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1.尘粒可允许数（每立方米）；

2.大或等于0.5微米的粒子数不得超过3500000个，大或等于5微米的粒子数不得超过20000个；

3.微生物可允许数；

4.浮游菌数不得超过500个每立方米；

5.沉隆菌数不得超过10个每培养皿。

压差：相同洁净度等级的净化车间压差保持一致，对于不同洁净等级的相邻之间压差要≥5Pa，净化车间与非净化车间之间要≥10Pa，

食品卫生质量的因素有生产原料及辅料、生产工艺技术和生产环境等。食品生产环境包括可能与食品接触的设备（工器具）、人员和空气等，其安全生产控制的目的是为了防止食品在不卫生的条件下加工。食品生产用洁净间（区）的污染控制是食品生产环境控制的关键环节，其控制对象包括尘粒和微生物。常用单位换算

1米m = 3.28英尺ft	1CFM（ft3/min） = 0.4719L/s
1平方米m2 = 10.76平方英尺ft2	1CFS(ft3/s) = 28.32L/s
1立方米m3 = 35.3立方英尺ft3	1FPM(ft/min) = 0.00508m/s
1英制加仑gallon = 4.55升L	1BTU/h = 0.2931W
1美制加仑gallon = 3.79升L	1千瓦kw = 860千卡/小时kcal/h
1磅lb = 454克g	1USTR美国冷吨 = 3.516 kw
1马力HP = 0.746千瓦kw	1巴bar = 100千帕kpa
1摄氏度℃ = 5(华氏度F-32)/9	1mmH2O(毫米水柱) = 9.8067帕Pa

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空气洁净度等级（N）	大于或等于所标粒径的粒子最大浓度限值（个/每立方米空气粒子）
空气洁净度等级（N）	0.3um	0.5um	5um	10um	25 um
C	100	35	0
D	1000	350	0
E	10000	3500	0
F		3500	0
G	100000	35000	200	0
H		35000	200	0
J		350000	2000	450	0
K		3500000	20000	4500	500
L			200000	45000	5000
M				450000	50000

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2017.7.25